แก้วมังกรเนื้อแดง

แก้วมังกร เป็นไม้ในตระกูลกระบองเพชร มีผลผลิตให้ทานได้ทั้งปี เป็นผลไม้ที่มีลักษณะทรงรี เนื้อแก้วมังกรอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิดรวมทั้งกากใย มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยในการวบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
แก้วมังกรเนื้อแดงจะมีเนื้อสีแดงอมม่วง รสชาติหวานนิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ ความหวานจะมากกว่าแก้วมังกรเนื้อขาว ลักษณะของเปลือกจะสีคล้ายกันทั้ง2ชนิด แต่ลักษณะผลของแก้วมังกรเนื้อแดงจะมีความกลมน้อยกว่าแก้วมังกรเนื้อขาว ปริมาณของสารอาหารจำพวกเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีของแก้วมังกรเนื้อแดงจะมีมากกว่าเนื้อขาว แต่ก็ไม่ได้ถึงกับต่างกันมากจนเกินไป เพราะไม่ว่าแก้วมังกรเนื้อขาวหรือแดงก็มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกัน