ส้มแมนดาริน เป็นส้มผลขนาดเล็กและแป้น เปลือกด้านนอกเป็นสีเหลืองส้มอมทอง มีปุ่มเล็กบุ๋มเข้าไป เปลือกด้านในสีขาว เนื้อมีรสหวานเข้มข้น ใช้กินสดหรือใส่ในสลัดผลไม้ เปลือกผลสุกของส้มชนิดนี้ใช้เป็นส่วนผสมของยาจีนในรูปเปลือกแห้ง ภาษาจีนกลางเรียก เฉินผี ภาษาจีนแต้จิ๋วเรียก ถิ่งพ้วย ใช้ทำยาบำรุงม้าม ละลายเสมหะ
ออสเตรเลีย เป็นหนึ่งในประเทศที่มีการส่งออกส้มมากที่สุดของโลกเนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศหลากหลาย จึงทำให้สามารถปลูกส้มที่มีคุณภาพ มีความหวานและเนื้อส้มที่ชุ่มฉ่ำหลากหลายสายพันธุ์ เนื่องจากฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งแต่มีฝนตกในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นผลให้ส้มเจริญเติบโตได้ดีและมีสีสันสวยงามในภูมิภาคนี้ ส่วนทางภาคเหนือของประเทศออสเตรเลีย มีอากาศร้อนชื้นในฤดูร้อนและหนาวเย็นแบบแห้งแล้งในฤดูหนาวจึงช่วยผลิตส้มแมนดารินที่มีรสชาติและคุณภาพดี
ประเทศออสเตรเลียเป็นประเทศที่ผลิตและส่งออกส้มหลากหลายชนิด หลายสายพันธุ์ ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันทั่วโลก ทั้งเรื่องคุณภาพและเรื่องรสชาติความอร่อย เพราะมีกระบวนการปลูกตามธรรมชาติและกรรมวิธีการผลิตด้วย High Technology
Mandarin Orange ส้มแมนดาริน จะออกวางจำหน่ายในช่วงเดือนพฤษภาคมจนถึงเดือนพฤศจิกายนโดยสายพันธุ์ที่โดดเด่นคือฮันนี่เมอร์คอท (Honey Murcott) เป็นสายพันธุ์ของส้มแมนดารินที่มีการปลูกเป็นหลักในออสเตรเลียมีผลขนาดกลางและจะมีเปลือกสีส้มอมเหลืองเมื่อสุกแล้วเนื้อส้มจะมีความฉ่ำและรสหวานสดชื่น ปัจจุบันในประเทศออสเตรเลียมีพื้นที่ปลูกส้มกว่า 28,000 Hector และมีเกษตรกรสวนส้มกว่า 1,900 คน
